पर्माकल्चर खेती क्या है?

एक ऐसे खेत की कल्पना करें जो जंगल जैसा दिखता हो। पेड़ों के नीचे सब्जियाँ उगती हैं, मुर्गियाँ घूमती हैं, मधुमक्खियाँ भिनभिनाती हैं, और मछलियों वाला एक छोटा तालाब है। मिट्टी उपजाऊ और गहरी है, और हवा में ताज़ी खुशबू आती है। "यह पर्माकल्चर है - प्रकृति की तरह खेती।" पर्माकल्चर खेती में बड़ी मशीनें, रासायनिक खाद या बड़े पेड़ पौधों को नहीं काटा जाता है। इसके बजाय यह भूमि के अनुकूल काम करने, स्थानीय ज्ञान के अनुसार प्राकृतिक संसाधनों और पारंपरिक ज्ञान का उपयोग करके फसलों को टिकाऊ और स्वस्थ तरीके से उगाया जाता है। इसे इस तरह से सोचें: प्रकृति को हमारे नियमों का पालन करने के लिए मजबूर करने के बजाय, हम प्रकृति के पैटर्न का पालन करते हैं।

पर्माकल्चर कृषि क्या है?

पर्माकल्चर कृषि प्रकृति के अनुकूल काम करने वाली खेती है। पर्माकल्चर में भूमि को एक जीवित प्रणाली की तरह माना जाता है। इसमें हर चीज - पौधे, जानवर, पानी और यहां तक ​​कि खरपतवार - की भी भूमिका होती है। इसमें किसी भी रसायन का उपयोग नहीं किया जाता है। इसके बजाय मिट्टी को अधिक उपजाऊ बनाने देने के लिए प्राकृतिक खाद और गाय के गोबर का उपयोग किया जाता है। इसमें एक साथ कई फसलें उगाई जाती हैं, जैसे जंगल में होती हैं। इससे कीट दूर रहते हैं और मिट्टी स्वस्थ रहती है। "पर्माकल्चर" शब्द का अर्थ है स्थायी कृषि और स्थायी संस्कृति। इसे 1970 के दशक में बिल मोलिसन और डेविड होल्मग्रेन ने ऑस्ट्रेलिया में विकसित किया था, लेकिन इसकी जड़ें प्राचीन हैं। यह आदिवासी, स्वदेशी और पारंपरिक भारतीय खेती में भी पाई जाती हैं। इसे छोटे तालाबों, खाइयों और गीली घास (मिट्टी पर फैली सूखी पत्तियां या घास) का उपयोग करके पानी की बचत की जाती है। पालतू जानवर इस प्रणाली का हिस्सा हैं। मुर्गियां कीटों को खाती हैं, गायें खाद देती हैं और मधुमक्खियां परागण में मदद करती हैं। पर्माकल्चर अब पूरी दुनिया में प्रचलित है, खासकर भारत में (आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु, महाराष्ट्र, केरल) अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, यूएसए, यूरोप आदि। इसका उपयोग खेतों, शहरों, स्कूलों और इको-गांवों में किया जाता है।

खेती की शुरुआत

परमाकलचर को अपने खेत के किनारों पर फलों के पेड़ लगाकर शुरू किया जा सकता है। उनके नीचे सब्जियाँ की फसल उगाईं जा सकती है। गाय के गोबर और रसोई के कचरे को इकट्ठा करने के लिए खाद का गड्ढा बनाया जाय। बारिश का पानी इकट्ठा करने के लिए खेत में एक छोटा तालाब की आवश्यकता होगी। शुरू में यह धीमी गति से होगा। लेकिन एक साल बाद, मिट्टी नरम हो जाएगी और पौधे बेहतर तरीके से बढ़ेगे और आपकी लागत कम हो जाएगी। आपको अब महंगे उर्वरक या कीटनाशक खरीदने की ज़रूरत नहीं होगी। खेत में पक्षियों, तितलियों और केंचुओं की संख्या में वृद्धि होगी।

आपको एहसास होगा कि पर्माकल्चर सिर्फ़ खेती नहीं है - यह जीवन जीने का एक तरीका है। यह प्रकृति का अवलोकन करने, उसका सम्मान करने और उसे हमारा मार्गदर्शन करने के बारे में है। इसमें समय लग सकता है, लेकिन यह हमारी कल्पना से कहीं ज़्यादा देता है - यह खेती स्वस्थ फसल, उपजाऊ मिट्टी और मन की शांति प्रदान करती है। आइए भारतीय कृषि पर पर्माकल्चर कृषि (पर्माकल्चर खेती) के प्रभाव को और सरल तरीके से देखें - इसके पीछे वास्तविक अर्थ क्या है?

भारतीय मिट्टी पर एक सौम्य क्रांति

भारत के कई कोनों में राजस्थान की सूखी भूमि से लेकर केरल की हरी पहाड़ियों तक, कुछ शांत लेकिन शक्तिशाली शुरू हो गया है: जिससे प्रकृति की ओर वापसी हो रही है। उर्वरकों, बीजों और कीटनाशकों की बढ़ती कीमतों से थक चुके किसान और अपनी मिट्टी को शुष्क और बेजान होते देख किसान बेहतर तरीके की तलाश करने लगे और कुछ ने पर्माकल्चर देखा। एक ऐसी विधि जो प्रकृति से नहीं लड़ती, बल्कि उसके साथ मिलकर काम करती है।

वास्तव में क्या बदल रहा है?

1. मिट्टी फिर से जीवंत हो रही है- पारंपरिक रासायनिक खेती ने भारतीय मिट्टी को नुकसान पहुंचाया है। लेकिन पर्माकल्चर मृदा स्वास्थ्य को बेहतर करता है। खाद, मल्चिंग और प्राकृतिक खाद मिट्टी के स्वास्थ्य को बेहतर बनाती है। खेत में केंचुए और सूक्ष्मजीव की संख्या बढ़ने लगती हैं। जल प्रतिधारण में सुधार होता है, जो वर्षा आधारित क्षेत्रों के लिए महत्वपूर्ण है। आंध्र प्रदेश और महाराष्ट्र जैसे राज्यों में कुछ किसानों ने बिना रसायनों के अपनी मिट्टी को बेहतर बनाकर बेहतर उपज देखी है।
2. लागत कम हो रही है- पर्माकल्चर में स्थानीय बीज, खाद और प्राकृतिक संसाधानों का उपयोग किया जाता है। कंपनियों से महंगे उर्वरकों या हाइब्रिड बीजों को खरीदने की आवश्यकता नहीं है। इससे छोटे और सीमांत किसानों को मदद मिलती है, जो अक्सर कर्ज में डूब जाते हैं। कई किसान कहते हैं, “अब मैं कम खर्च करता हूँ, और ज़्यादा कमाता हूँ।”
3. खेती जलवायु के अनुकूल हो गई है- भारत में मौसम की मार जैसे बाढ़, सूखा, लू परिस्थितियों में पर्माकल्चर फ़ार्म पानी बचाने वाली तकनीक जैसे कि स्वेल, तालाब और मल्चिंग का इस्तेमाल करें। कई तरह की फ़सलें उगाएँ। जिससे पूरी फ़सल खराब होने का जोखिम कम हो। स्थानीय जैव विविधता में सुधार करें और कार्बन फ़ुटप्रिंट कम करें। ये फ़ार्म ज़्यादा लचीले हैं - जब दूसरे फ़ार्म खराब हो जाते हैं, तब भी ये बच जाते हैं।
4. ग्रामीण युवा और महिलाएँ खेती की ओर लौट रही हैं- कई गाँवों में युवा लोग खेती छोड़ रहे थे। लेकिन पर्माकल्चर खेती सार्थक काम जो ज़मीन की रक्षा करता है। जैविक बाज़ारों और स्थानीय व्यवसायों के लिए अवसर प्रदान करता है। “मिट्टी के उपचारक” होने पर गर्व की भावना आती है। तमिलनाडु और हिमाचल प्रदेश में कई युवा लोग पर्माकल्चर होमस्टेड या फार्म स्टे शुरू कर रहे हैं जो ग्रामीण पर्यटन को भी बढ़ावा देते हैं।

भारत में वास्तविक जीवन के उदाहरण

तेलंगाना में अरन्या कृषि विकल्प: भारत के सबसे शुरुआती पर्माकल्चर फार्मों और प्रशिक्षण केंद्रों में से एक जो हजारों किसानों को सिखा रहा है।

तमिलनाडु में ऑरोविले में साधना वन: पर्माकल्चर का उपयोग खाद्य वनों और सामुदायिक खेती के लिए किया जाता है। पुनर्वनीकरण, जल संरक्षण और स्थायी रूप से भोजन उगाने पर ध्यान केंद्रित करता है। महाराष्ट्र, कर्नाटक और केरल के किसान छोटी जोतों के लिए पर्माकल्चर तकनीक अपना रहे हैं।

आंध्र प्रदेश में ZBNF (शून्य बजट प्राकृतिक खेती): पर्माकल्चर के साथ खेती की लागत को कम करता है और लाखों किसान इसे अपना रहे है।

भारत में पर्माकल्चर वास्तव में “नया” नहीं है। यह वास्तव में हमारे प्राचीन तरीकों का एक आधुनिक नाम है - जहाँ किसान अपनी भूमि, मौसम, पक्षियों और मिट्टी को समझते थे। पर्माकल्चर इसे संरचना, विज्ञान और वैश्विक आवाज़ देता है। और धीरे-धीरे, यह भारतीय कृषि को थकावट से पुनरुत्थान की ओर ले जाने में मदद कर रहा है।

भारत के लिए पर्माकल्चर क्यों प्रासंगिक है?

भारत में खेती की एक समृद्ध विरासत है और कई मायनों में पारंपरिक भारतीय खेती में पहले से ही पर्माकल्चर के विचार थे - मिश्रित फसल, गाय के गोबर और खाद का इस्तेमाल, बीजों को बचाना, छाया और सुरक्षा के लिए खेतों के चारों ओर पेड़ उगाना आदि। लेकिन हरित क्रांति के साथ अधिक रसायन, मोनोकल्चर (केवल एक फसल उगाना) और मिट्टी के स्वास्थ्य या जैव विविधता पर कम ध्यान दिया गया। अब, जलवायु परिवर्तन, मिट्टी के क्षरण और पानी की कमी के कारण, भारत में कई किसान अधिक प्राकृतिक, संधारणीय तरीकों की ओर लौट रहे हैं - और यहीं पर पर्माकल्चर की भूमिका आती है।

भारत में अच्छी तरह से फिट होने वाले प्रमुख पर्माकल्चर विचार

• मिश्रित फसल / पॉलीकल्चर

कई फसलें एक साथ उगाएँ - जैसे कुछ किसान केले के पेड़ों के नीचे हल्दी उगाते हैं, या फलीदार पौधों के साथ बाजरा उगाते हैं। इससे मिट्टी में सुधार होता है, कीटों में कमी आती है और कई फसलें मिलती हैं।

• वर्षा जल संचयन और स्वेल्स

शुष्क क्षेत्रों (जैसे राजस्थान या तेलंगाना के कुछ हिस्सों) में, किसान वर्षा जल को इकट्ठा करने और भूजल को रिचार्ज करने में मदद करने के लिए स्वेल्स (भूमि की रूपरेखा के साथ उथली खाइयाँ) खोदते हैं।

• कृषि वानिकी / खाद्य वन

जंगल की तरह पौधे उगाएँ। पेड़, झाड़ियाँ, जड़ी-बूटियाँ और चढ़ने वाले पौधे। कल्पना करें कि नारियल के पेड़ के नीचे पपीता, हल्दी और चारों ओर फलियाँ चढ़ी हुई हैं। यह जगह का बुद्धिमानी से उपयोग करता है और एक छोटा-सा पारिस्थितिकी तंत्र बनाता है।

• पशु एकीकरण

मुर्गियाँ, बकरियाँ, बत्तखें - अलग-अलग नहीं रखी जातीं, बल्कि सिस्टम का हिस्सा होती हैं। वे खरपतवार या कीट खाते हैं, और उनकी खाद खाद बन जाती है।

• प्राकृतिक भवन

मिट्टी के घर, फूस की छतें, स्थानीय सामग्रियों का उपयोग, न केवल पर्यावरण के अनुकूल होता है बल्कि गर्म जलवायु में सस्ते और ठंडे रहने में सहायक है।

• चुनौतियाँ और उम्मीद

पर्माकल्चर विधि में समय लगता है। यह कीटनाशकों के छिड़काव जैसा कोई त्वरित समाधान नहीं है। कुछ भारतीय किसान शुरू में संशय में हो सकते हैं, खासकर अगर वे तेजी से उपज देने वाली नकदी फसलों पर निर्भर हैं। लेकिन एक बार जब मिट्टी ठीक हो जाती है, पानी वापस आ जाता है, और उपज स्थिर हो जाती है, तो यह लंबे समय में सस्ता, स्वस्थ और अधिक लचीला तरीका हो जाता है।

युवा लोग, शहरी माली, गैर सरकारी संगठन और यहां तक ​​कि कुछ नीति निर्माता भी सुनने लगे हैं। भारत की विविध जलवायु और समृद्ध कृषि परंपराओं के साथ, पर्माकल्चर में भूमि पर जीवन और खेती को वापस गरिमा लाने की बहुत संभावना है।

छोटे बजट में पर्माकल्चर खेती शुरू करें

अगर आप परमाकलचर खेती शुरू करना चाहते हैं तो? छोटी शुरुआत करें। यहां तक ​​कि खाद और वर्षा जल संचयन के साथ एक किचन गार्डन भी एक अच्छी शुरुआत है। भारतीय पर्माकल्चर केंद्रों या ऑनलाइन कार्यशालाओं से सीखें। अगर आप कर सकते हैं, तो एक काम करें, पर्माकल्चर फार्म पर जाएँ - देखना ही विश्वास करना है।

छोटे बजट में पर्माकल्चर खेती शुरू करना न केवल संभव है - यह बिल्कुल वही है जो पर्माकल्चर का मतलब है। आप जो कुछ भी आपके पास है, उसके साथ काम करते हैं, धीरे-धीरे निर्माण करते हैं, और प्रकृति को ज़्यादातर भारी काम करने देते हैं। यहाँ एक सरल चरण-दर-चरण योजना दी गई है जिसे भारतीय परिस्थितियों और कम लागत वाले शुरुआती लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है।

छोटे स्तर से शुआत करें

ज़मीन के एक छोटे से टुकड़े से शुरू करें - यहाँ तक कि एक पिछवाड़े, छत, या अगर आप किसी गाँव में हैं तो सिर्फ़ 1-2 गुंठा (100-200 वर्ग मीटर) से भी शुरुआत की जा सकती है। एक उत्पादक पैच बनाने पर ध्यान दें, न कि एक आदर्श पैच बनाने पर। जहाँ आप हैं, वहीं से शुरू करें। जो आपके पास है उसका उपयोग करें। जो आप कर सकते हैं, करें।”

अपनी ज़मीन का निरीक्षण करें

अपनी ज़मीन का निरीक्षण करने में कुछ दिन बिताएँ। सूरज की रोशनी कहाँ पड़ती है, पानी कहाँ बहता है, हवा कहाँ से आती है। छायादार जगहें, सूखे पैच, पानी इकट्ठा होने वाली जगहों पर ध्यान दें - ये अवलोकन आपके डिज़ाइन का मार्गदर्शन करेंगे।

स्थानीय और मुफ़्त संसाधनों का उपयोग करें

स्थानीय सब्ज़ियों के बीज को इकट्ठा करें या आस-पास के किसानों या बीज बैंकों से बीज लें। हाइब्रिड की तुलना में सामान्य बीज बेहतर होते हैं। मिट्टी में गाय का गोबर, रसोई के कचरे की खाद, पत्ती का कूड़ा, लकड़ी की राख आदि का उपयोग करें। रासायनिक खाद की कोई ज़रूरत नहीं है। मिट्टी को नम और खरपतवार मुक्त रखने के लिए सूखे पत्ते, पुआल, नारियल की भूसी या यहाँ तक कि अख़बार भी इकट्ठा करें। कुदाल, दरांती या कुदाल जैसे बुनियादी उपकरण उधार लें या उनका इस्तेमाल करें। शुरुआत में आपको मशीनों की ज़रूरत नहीं है।

पॉलीकल्चर किचन गार्डन (आनंद बाग) उगाएँ

तेज़ी से बढ़ने वाली, उपयोगी फ़सलों को लागाएँ

• लताएँ: बीन्स, लौकी, खीरे

• जड़ें: हल्दी, अदरक, गाजर

• हरी सब्ज़ियाँ: पालक, ऐमारैंथ, मेथी

• चढ़ने वाले पौधे: करेला, तुरई

• साथी पौधे - उदाहरण के लिए: कीटों से बचने के लिए सब्ज़ियों के साथ गेंदा उगाएँ।

वर्षा जल संचयन करें

यदि आप वर्षा आधारित क्षेत्र में हैं, तो पानी को रोकने के लिए स्वेल (एक उथली खाई) या छोटा तालाब बनाएं। वर्षा जल को इकट्ठा करने के लिए अपनी छत के नीचे बैरल या बाल्टी रखना भी शुष्क मौसम में मदद कर सकता है।

अपनी खुद की खाद बनाएँ

एक साधारण खाद गड्ढा शुरू करें या रसोई के कचरे को खाद बनाने के लिए कंटेनर का उपयोग करें। यदि आपके पास गायें हैं, तो शक्तिशाली, प्राकृतिक उर्वरक बनाने के लिए गाय के गोबर और मूत्र (जीवामृत) का उपयोग करें।खाद मुफ़्त है, और यह समय के साथ आपकी मिट्टी को फिर से बनाती है। खाद्य वन की तरह परतों का उपयोग करें। यदि आपके पास थोड़ी अधिक जगह है, तो परतों में उगाएँ

• पेड़: मोरिंगा, ड्रमस्टिक, केला

• झाड़ियाँ: अमरूद, हिबिस्कस

• ग्राउंड कवर: कद्दू, शकरकंद

• चढ़ने वाले पौधे: बीन्स, पैशनफ्रूट

• प्रत्येक पौधा दूसरे का समर्थन करता है - ठीक वैसे ही जैसे प्रकृति जंगल में करती है।

बोनस टिप्स

WhatsApp या Telegram पर स्थानीय पर्माकल्चर समूहों से जुड़ें। रामगौड़ा, पद्मा और नरसन्ना कोप्पुला, या भारत मानसता जैसे भारतीय पर्माकल्चर चिकित्सकों के निःशुल्क ऑनलाइन वीडियो देखें। अपने बुजुर्गों से सीखें - उनकी कई कृषि पद्धतियां पर्माकल्चर हैं, बस नाम से नहीं।

कम्पेनियन प्लांटिंग पर्माकल्चर में एक शक्तिशाली उपकरण है जो जैव विविधता को बढ़ाता है, कीटों को कम करता है, मिट्टी के स्वास्थ्य में सुधार करता है, और आपकी समग्र उपज को बढ़ाता है - यह सब रसायनों का उपयोग किए बिना। सरल शब्दों में, यह एक दूसरे की मदद करने वाले पौधों को साथ-साथ उगाने के बारे में है।

कम्पेनियन प्लांटिंग क्या है?

कुछ पौधे, जब एक साथ उगाए जाते हैं, तो एक दूसरे की वृद्धि का समर्थन करते हैं। कुछ लाभकारी कीटों को आकर्षित करते हैं, अन्य कीटों को दूर भगाते हैं, स्वाद में सुधार करते हैं, या मिट्टी में नाइट्रोजन को स्थिर करते हैं। यह पौधों की एक छोटी टीम बनाने जैसा है जो एक साथ बेहतर काम करते हैं।

कॉमन कम्पेनियन प्लांटिंग कॉम्बो (अच्छे पड़ोसी!)

• मुख्य फसल: टमाटर

कम्पेनियन पौधे: तुलसी, गेंदा, प्याज, लहसुन

लाभ: एफिड्स जैसे कीटों को दूर भगाता है और स्वाद को बेहतर बनाता है।

• बैंगन

कम्पेनियन पौधे: बीन्स, गेंदा, पालक

लाभ: बीन्स नाइट्रोजन को ठीक करता है; गेंदा नेमाटोड को दूर भगाता है।

• गोभी और फूलगोभी

कम्पेनियन पौधे: डिल, पुदीना, गेंदा। 

लाभ: गोभी के कीटों और सफेद मक्खियों को दूर भगाता है।

• भिंडी

 कम्पेनियन पौधे: मूली, धनिया।

लाभ: मूली मिट्टी को ढीला करती है; धनिया कीटों को दूर भगाता है।

• कद्दू/स्क्वैश

कम्पेनियन पौधे: मक्का, बीन्स (तीन बहनों की विधि)

लाभ: मक्का को सहारा देता है; बीन्स नाइट्रोजन को ठीक करता है।

• गाजर

कम्पेनियन पौधे: प्याज, लहसुन, सलाद पत्ता।

लाभ: प्याज गाजर मक्खी को दूर भगाता है; सलाद पत्ता मिट्टी को छाया देता है।

• मिर्च

कम्पेनियन पौधे: प्याज, तुलसी, गेंदा।

लाभ: एफिड्स और थ्रिप्स को दूर रखता है।

• पालक

कम्पेनियन पौधे: मूली, मटर, मेथी।

लाभ: मूली तेजी से बढ़ती है और पालक की जड़ों को छाया देती है।

• हल्दी और अदरक

कम्पेनियन पौधे: धनिया, फलियां

लाभ: धनिया कीटों को रोकता है, फलियां मिट्टी को समृद्ध करती हैं।

पौधे जो एक दूसरे को पसंद नहीं करते (बुरे पड़ोसी)

इन संयोजनों को लगाने से बचें

प्याज + बीन्स- प्याज बीन्स की वृद्धि को रोकता है।

टमाटर + आलू - समान कीटों और बीमारियों को आकर्षित करते हैं।

खीरा + आलू - पोषक तत्वों के लिए भारी प्रतिस्पर्धा करते हैं।

बैंगन + सौंफ़ - सौंफ़ कई सब्जियों की वृद्धि को रोकती है।

साथी पौधों के साथ प्राकृतिक कीट नियंत्रण

गेंदा (गेंदा): नेमाटोड, सफ़ेद मक्खियों और भृंगों को दूर भगाता है।

तुलसी (तुलसी): मक्खियों को दूर भगाता है, आस-पास की सब्ज़ियों का स्वाद बेहतर बनाता है।

नीम का पेड़: पत्तियों का इस्तेमाल प्राकृतिक कीट स्प्रे के लिए किया जा सकता है।

गुलदाउदी: इसमें पाइरेथ्रम होता है, जो एक प्राकृतिक कीट विकर्षक है।

मिश्रित क्यारी डिज़ाइन का उदाहरण (उत्तर भारत)

आप 1 मीटर x 2 मीटर की क्यारी में इस तरह पट्टियों या समूहों में पौधे लगा सकते हैं:

पंक्ति 1: टमाटर + तुलसी + प्याज

पंक्ति 2: बैंगन + बीन्स + गेंदा

पंक्ति 3: गाजर + लहसुन + सलाद वाली फसल

पंक्तियों या पैचों के बीच फूलदार जड़ी-बूटियाँ लगाएँ, जो परागणकों को आकर्षित करती हैं और कीट चक्रों को तोड़ती हैं।

स्मार्ट टिप्स

वर्टिकल स्पेस का इस्तेमाल करें: बाड़ पर बीन्स, लौकी या खीरा जैसे चढ़ने वाले पौधे उगाएँ।

मिट्टी को उपजाऊ बनाए रखने के लिए नियमित रूप से मल्च और खाद डालें।

अपने स्थानीय जलवायु में कौन से संयोजन सबसे अच्छे काम करते हैं, इसका अवलोकन करने के लिए एक डायरी रखें।