मक्का की खेती की पूरी विस्तृत प्रक्रिया

मक्का, जिसे मकई के रूप में भी जाना जाता है, दुनिया भर में व्यापक रूप से खेती की जाने वाली फसल है। यह अपने खाद्य बीजों के लिए उगाया जाता है और कई देशों में मुख्य भोजन के रूप में कार्य करता है। मक्का की खेती कैसे की जाती है इसका एक सामान्य अवलोकन यहां दिया गया है।

मक्के की खेती के सर्वोत्तम तरीके

मक्के की फसल विश्व की प्रमुख खाद्य फसलों में तीसरी सबसे महत्वपूर्ण खाद्य फसल है। इससे पहले गेहूं और धान की फसल आती है. यह मुख्यतः सिवनी, छिंदवाड़ा, बायतुन जिलों में उगाया जाता है। निश्चित रूप से! यहां मकई की खेती के लिए कुछ सर्वोत्तम प्रथाओं सहित अधिक विस्तृत चरण-दर-चरण प्रक्रिया दी गई है।

भूमि का चयन

मक्के की खेती के लिए उपजाऊ मिट्टी वाले अच्छे जल निकास वाले खेत का चयन करें। मिट्टी में पोषक तत्वों की मात्रा और पीएच स्तर का आकलन करने के लिए उसका परीक्षण करें। मक्का अच्छी जलधारण क्षमता वाली दोमट या बलुई दोमट मिट्टी में उगता है।

भूमि की तैयारी

मक्के की खेती की शुरुआत भूमि तैयार करने से होती है। किसान किसी भी मौजूदा वनस्पति और मातम के क्षेत्र को साफ करते हैं। वे जुताई करते हैं या मिट्टी को ढीला करने के लिए जुताई करते हैं और रोपण के लिए एक उपयुक्त बीज क्यारी बनाते हैं।

बीज का चयन

बीज का चयन किसान रोपण के लिए उच्च गुणवत्ता वाले मक्का के बीज का चयन करते हैं। मक्का की विभिन्न किस्में उपलब्ध हैं, जिनमें संकर और खुली परागण वाली किस्में शामिल हैं। बीज का चुनाव जलवायु, मिट्टी की स्थिति और इच्छित उपयोग जैसे कारकों पर निर्भर करता है। उच्च गुणवत्ता वाले मक्के के बीजों का चयन करें जो आपकी स्थानीय जलवायु परिस्थितियों और इच्छित उद्देश्य (जैसे अनाज उत्पादन या साइलेज के लिए) के अनुकूल हों। रोग प्रतिरोध, उपज क्षमता और परिपक्वता अवधि जैसे कारकों पर विचार करें। विश्वसनीय स्रोतों से प्रमाणित बीज खरीदें।

मक्का की उन्नत किस्म

बाजार में मक्का की कई किस्म मौजूद है। उन्नत किस्मो के आधार पर इसे प्रमुख तीन भागो में बाँट दिया है। मक्के की प्रमुख तीन तरह की किस्म आती है। जो अच्छा उत्पादन देने में सक्षम है।

95 से 105 दिन में पकने बाली किस्म

•  HM-11, चौ. सिंह हरियाणा कृषि विश्वविधयालय हिसार।

• गंगा - 11 पीला, एन जी रंगा कृषि विश्वविधयालय, हैदराबाद।

• डेक्कन - 103, एन जी रंगा कृषि विश्वविधयालय, हैदराबाद।

यह 70 से 80 क्विण्टल प्रति हेक्टेयर औसतन उपज देने वाली किस्म है।

85 से 95 दिन में पकने बाली किस्म

• HM-4, नारंगी रंग दाना एवं HM- 10 पीला, चौ. सिंह हरियाणा कृषि विश्वविधयालय हिसार।

• HQPM - 4, पीला दाना, चौ. सिंह हरियाणा कृषि विश्वविधयालय हिसार।

• HQPM - 4, नारंगी दाना, चौ. सिंह हरियाणा कृषि विश्वविधयालय हिसार।

यह 50 से 70 क्विण्टल प्रति हेक्टेयर औसतन उपज देने वाली किस्म है।

80 दिन में पकने बाली किस्म

• DHM.-107 एवं 109 पीला दाना, एन जी रंगा कृषि विश्वविधयालय, हैदराबाद।

• PEHM.-1 एवं PEHM.-2 नारंगी दाना, भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद नईदिल्ली।

• प्रकाश - पीला दाना, एवं पी.एम.एच.-5 नारंगी दाना, पंजाब कृषि वि.वि. लुधियाना।

यह 40 से 50 क्विण्टल प्रति हेक्टेयर औसतन उपज देने वाली किस्म है।

फसल रोपण का समय

अपने स्थान और जलवायु के आधार पर उपयुक्त रोपण समय चुनें। मक्का आमतौर पर तब लगाया जाता है जब मिट्टी का तापमान लगभग 50°F (10°C) या इससे अधिक हो जाता है, जो उचित अंकुरण और प्रारंभिक वृद्धि सुनिश्चित करता है। मक्का सीधे खेत में लगाया जा सकता है या नर्सरी में शुरू किया जा सकता है और बाद में लगाया जा सकता है। रोपण विधि क्षेत्र और खेती के तरीकों के आधार पर भिन्न होती है। बीज आमतौर पर पंक्तियों में या ग्रिड पैटर्न में बोए जाते हैं। पौधों के बीच उचित दूरी महत्वपूर्ण है ताकि उन्हें पर्याप्त धूप, पोषक तत्व और पानी मिल सके।

मक्का रोपण विधि

मक्का को कई तरीकों से लगाया जा सकता है, जिनमें निम्न शामिल हैं:

• सीधी बुवाई- बीजों को सीधे खेत में बोएं, या तो हाथ से या मैकेनिकल प्लांटर्स का उपयोग करके। पौधों के बीच की इष्टतम दूरी आमतौर पर पंक्तियों के भीतर लगभग 8-12 इंच और पंक्तियों के बीच 30-36 इंच होती है।

• रोपाई- मक्के के बीजों को नर्सरी या बीज ट्रे में शुरू करें और 2-3 सच्चे पत्ते विकसित होने पर उन्हें खेत में रोपाई करें। रोपाई बेहतर अंकुर जीवित रहने को सुनिश्चित करने में मदद करती है, लेकिन इसके लिए अतिरिक्त श्रम और संसाधनों की आवश्यकता होती है।

फसल उर्वरीकरण और सिंचाई

मक्के के पौधों को ठीक से बढ़ने और विकसित होने के लिए पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने के लिए किसान रोपण से पहले या उसके दौरान मिट्टी में उर्वरक लगा सकते हैं। इष्टतम विकास और उपज सुनिश्चित करने के लिए, विशेष रूप से शुष्क अवधि के दौरान, मक्का की खेती के लिए पर्याप्त सिंचाई महत्वपूर्ण है।

पोषक तत्वों की कमी का पता लगाने के लिए मिट्टी की जांच कराएं और उसके अनुसार उर्वरकों का प्रयोग करें। मक्के को नाइट्रोजन (एन), फास्फोरस (पी) और पोटेशियम (के) की काफी मात्रा में आवश्यकता होती है। अपनी मिट्टी और मक्के की किस्म की विशिष्ट पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए, रोपण से पहले या उसके दौरान एक संतुलित उर्वरक लागू करें। बढ़ते मौसम के दौरान अतिरिक्त नाइट्रोजन के साथ साइड-ड्रेसिंग आवश्यक हो सकती है।

फसल की सिचाई

मक्के को नियमित और पर्याप्त सिंचाई की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से विकास के महत्वपूर्ण चरणों के दौरान। मिट्टी में नमी के स्तर को बनाए रखने के लिए समान रूप से सिंचाई करें, लेकिन जलभराव से बचें. उचित सिंचाई का समय और तकनीक आपके क्षेत्र में मिट्टी के प्रकार, जलवायु और वर्षा के पैटर्न जैसे कारकों पर निर्भर करती है।

फसल में खरपतवार नियंत्रण

खरपतवार पोषक तत्वों, पानी और धूप के लिए मक्के के पौधों से प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। खेतों को खरपतवारों से मुक्त रखने के लिए किसान विभिन्न खरपतवार नियंत्रण विधियों जैसे यांत्रिक खेती, हाथ से निराई या शाकनाशी का उपयोग करते हैं। मक्का की खेती के लिए समय पर और प्रभावी खरपतवार नियंत्रण महत्वपूर्ण है। विकल्पों में शामिल हैं।

• यांत्रिक खेती -: कतारों के बीच खरपतवार निकालने के लिए हाथ के औजारों या ट्रैक्टर पर लगे उपकरणों का उपयोग करें।

• मल्चिंग -: खरपतवार की वृद्धि को रोकने के लिए मक्के के पौधों के चारों ओर जैविक मल्च (जैसे, पुआल या घास की कतरन) लगाएं।

• शाकनाशी -: यदि आवश्यक हो, अनुशंसित खुराक और सुरक्षा दिशानिर्देशों का पालन करते हुए, मक्का की खेती के लिए लेबल किए गए शाकनाशियों का उपयोग करें। यदि आप शाकनाशी के उपयोग से अपरिचित हैं तो पेशेवर सलाह लें।

कीट और रोग प्रबंधन

मक्का विभिन्न कीटों और रोगों के प्रति संवेदनशील है। किसान नियमित रूप से अपनी फसलों की निगरानी करते हैं और कीटों को नियंत्रित करने के लिए निवारक उपाय करते हैं, जैसे कि कीटनाशकों का उपयोग करना या एकीकृत कीट प्रबंधन रणनीतियों को लागू करना। इसी तरह, वे रोगों से लड़ने के लिए कवकनाशी या प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग कर सकते हैं।

कीटों और बीमारियों के लिए नियमित रूप से अपनी मक्के की फसल की निगरानी करें। एकीकृत कीट प्रबंधन (आईपीएम) प्रथाओं को नियोजित करें, जिसमें शामिल हैं:

• जैविक नियंत्रण -: कीटों को नियंत्रित करने के लिए प्राकृतिक परभक्षियों और लाभकारी कीड़ों को प्रोत्साहित करें।

• फसल चक्र -: कीट और रोग निर्माण को कम करने के लिए एक ही खेत में लगातार मक्का लगाने से बचें।

फसल की कटाई

मक्का आमतौर पर कटाई के लिए तैयार होता है जब गुठली वांछित परिपक्वता और नमी की मात्रा तक पहुँच जाती है। विशिष्ट किस्म और खेती के उद्देश्य के आधार पर समय भिन्न हो सकता है। किसान हाथ से या कंबाइन जैसे यांत्रिक उपकरणों का उपयोग करके मक्का की कटाई करते हैं। कटाई के बाद, मकई के दानों को आमतौर पर सुखाया जाता है और आगे की प्रक्रिया के लिए संग्रहीत किया जाता है या भोजन या पशु आहार के रूप में उपयोग किया जाता है।

मकई की कटाई तब करें जब गुठली अपनी वांछित परिपक्वता तक पहुँच जाए। परिपक्वता के संकेतों में एक कठोर और दांतेदार गिरी, सूखी भूसी और लगभग 20-25% नमी की मात्रा शामिल है। कटाई के तरीकों में शामिल हैं।

• हाथ से कटाई - पौधों से भुट्टे को मैन्युअल रूप से हटाएं, उन्हें आधार के करीब काट लें। टोकरियों या कंटेनरों में भुट्टों को इकट्ठा करें।

• यांत्रिक कटाई -: मक्का के बड़े खेतों की कुशलता से कटाई करने के लिए कंबाइन हारवेस्टर या पिकर का उपयोग करें। इष्टतम दक्षता के लिए उपकरण सेटिंग्स को समायोजित करें और अनाज की क्षति को कम करें।

कटाई के बाद की देखभाल

नमी की मात्रा को कम करने और फफूंदी के विकास को रोकने के लिए काटे गए मक्के के दानों को सुखाएं। कीटों और नमी से सुरक्षित, अच्छी तरह हवादार क्षेत्रों में सूखे मक्का को ठीक से स्टोर करें। लंबी अवधि के भंडारण के लिए अनाज के डिब्बे या साइलो का उपयोग करने पर विचार करें।

फसल रखरखाव

मक्का के पौधों को उनके विकास चक्र के दौरान उचित देखभाल की आवश्यकता होती है। इसमें सिंचाई की निगरानी और समायोजन, यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त उर्वरीकरण प्रदान करना और पौधों का उचित स्वास्थ्य सुनिश्चित करना शामिल है।

मक्के की खेती के लिए ये सामान्य दिशा-निर्देश हैं, लेकिन अपनी विशिष्ट स्थानीय परिस्थितियों के अनुसार प्रथाओं को अपनाना और उपयुक्त सलाह के लिए स्थानीय कृषि विशेषज्ञों या विस्तार सेवाओं से परामर्श करना महत्वपूर्ण है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि भौगोलिक स्थिति, जलवायु, खेती के तरीकों और किसान के विशिष्ट लक्ष्यों जैसे कारकों के आधार पर मक्का की खेती के तरीके अलग-अलग हो सकते हैं।