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| Krishi Ke Prakar | Types of Agriculture |
हम "कृषि" के बारे में जानते है। जो कि हिंदी और कई अन्य भारतीय भाषाओं में खेती के लिए शब्द है। यहाँ कृषि के विभिन्न प्रकारों का वर्णन किया है। आप भारतीय कृषि के अंर्गत खेती के तौर-तरीके, सरकारी नीतियों जैसे राष्ट्रीय कृषि विस्तार मिशन (NMAET) या फसल की खेती करना, सिंचाई या खेती के विभिन्न प्रकार के बारे में खास जानकारी की तलाश यहाँ पूरी कर सकते हैं?
भारत को खेती-बाड़ी वाला देश माना जाता है क्योंकि इसकी ज़्यादातर आबादी रोज़ी-रोटी के लिए खेती और उससे जुड़े कामों पर निर्भर है। भारत की इकॉनमी में खेती का बड़ा रोल है और यह ग्रामीण इलाकों के लाखों किसानों को सपोर्ट करती है। देश के अलग-अलग मौसम, मिट्टी के टाइप, बारिश के पैटर्न और ज्योग्राफिकल हालात की वजह से, अलग-अलग इलाकों में अलग-अलग तरह की खेती की जाती है। खेती के पुराने तरीकों से लेकर मॉडर्न साइंटिफिक खेती तक, भारतीय किसान फसल उगाने, जानवर पालने और प्रोडक्शन बढ़ाने के लिए अलग-अलग खेती के सिस्टम का इस्तेमाल करते हैं।
भारत में खेती सिर्फ़ खाने वाली फसलें उगाने तक ही सीमित नहीं है। इसमें हॉर्टिकल्चर, डेयरी फार्मिंग, ऑर्गेनिक खेती, प्लांटेशन फार्मिंग, मिक्स्ड खेती और खेती के कई दूसरे तरीके भी शामिल हैं। हर तरह की खेती का अपना महत्व, फायदे और तरीके होते हैं जो लोकल हालात और मार्केट की मांग पर निर्भर करते हैं। मॉडर्न टेक्नोलॉजी के बढ़ने के साथ, भारत में खेती सिंचाई सिस्टम, एग्रीकल्चर ड्रोन, ग्रीनहाउस फार्मिंग और ऑर्गेनिक खेती के तरीकों के इस्तेमाल से तेज़ी से बदल रही है। खेती के अलग-अलग तरीकों को समझने से किसानों, स्टूडेंट्स और खेती में दिलचस्पी रखने वालों को यह जानने में मदद मिलती है कि खेती भारत में खाने के प्रोडक्शन, रोज़गार और आर्थिक विकास में कैसे मदद करती है।
भारत में खेती के प्रकार
देश के विविध भूगोल, जलवायु और क्षेत्रीय अंतरों के कारण भारत में कृषि अत्यधिक विविधतापूर्ण है। जबकि अधिक विकसित क्षेत्रों में वाणिज्यिक और गहन खेती की जाती है। खेती की निर्वाह, शुष्क भूमि और मिश्रित खेती प्रणालियाँ कम विकसित या ग्रामीण क्षेत्रों में प्रमुख हैं। जैविक खेती और कृषि वानिकी भी टिकाऊ खेती के तरीकों के रूप में लोकप्रियता हासिल कर रही है।
कृषि को खेती के तरीकों, पैमाने और उद्देश्यों के आधार पर मोटे तौर पर कई प्रणाली में विभाजित किया जा सकता है। भारत में कृषि अविश्वसनीय रूप से विविध है और इसे जलवायु परिस्थितियों, फसल के प्रकार और खेती के तरीकों के आधार पर विभिन्न तरह से वर्गीकृत किया जा सकता है। भारत में की जाने वाली कृषि के सबसे आम चरण के बारे में आगे बताया गया हैं।
जीवन निर्वाह कृषि (Subsistence Agriculture)
इस प्रकार की खेती किसान अपने परिवार के पालन पोषण हेतु एवमं अपने निजी जीवन की आवश्यकताओ की पूर्ति हेतु करता है। इसमें किसान अपने परिवार के सदस्यों के साथ खेत में काम करके निर्वहन के लिए फसल उत्पादन करता है। इस खेती में 1 -5 श्रमिक कार्य करते है। यहाँ मजदूर की जगह परिवार के सदस्य स्वम कार्य करते है। इसमें खेत का क्षेत्रफल कम होता है। यहाँ उत्पादन कम मिलता है।इस तरह की खेती किसान के घर या पड़ोस की माँगों को पूरा करने के लिए फसल उत्पादन और पशुधन पालन पर केंद्रित है। बिक्री के लिए थोड़ा अतिरिक्त छोड़ते हुए अपने स्वयं के उपभोग के लिए पर्याप्त भोजन का उत्पादन करना इसका उद्देश्य है।
गुज़ारे लायक खेती भारत के सबसे पुराने और सबसे आम खेती के सिस्टम में से एक है। इस तरह की खेती में, किसान बाज़ार में बेचने के बजाय ज़्यादातर अपने परिवार के इस्तेमाल के लिए फ़सल उगाते हैं। छोटे और मामूली किसान आमतौर पर पारंपरिक खेती के तरीकों और परिवार की मेहनत का इस्तेमाल करके गुज़ारे लायक खेती करते हैं। प्रोडक्शन आमतौर पर कम होता है क्योंकि किसानों के पास ज़मीन कम होती है, रिसोर्स कम होते हैं और मॉडर्न टेक्नोलॉजी तक उनकी पहुँच कम होती है। गुज़ारे लायक खेती में आमतौर पर उगाई जाने वाली फ़सलों में शामिल हैं
- चावल
- गेहूँ
- मक्का
- दालें
- सब्ज़ियाँ
इस तरह की खेती ज़्यादातर ग्रामीण और पिछड़े इलाकों में होती है जहाँ किसान बारिश और पारंपरिक खेती के तरीकों पर निर्भर रहते हैं।
वाणिज्यिक कृषि (Commercial Agriculture)
इस तरह की खेती में फसल उत्पादन अधिक लिया जाता है। उसे बाजार में बेचकर धन अर्जित किया जाता है।व्यावसायिक खेती अधिक क्षेत्रफल पर की जाती है। तथा अधिक प्रमादित बीजो की आवश्यकता होती है। इसे व्यावसायिक उद्देश्य की पूर्ति के लिए खेत में गेहूँ ,तथा धान की खेती अधिक मात्रा में की जाती है। यह खेती व्यावसायिक उद्देश्यों की पूर्ति हेतु अधिक उत्पादन लेने के लिए किसान एक फसल के साथ अन्य दुसरी फसल भी बोते है।
फसलों और पशुओं को घरेलू या विदेशी बाजारों में बेचने के उद्देश्य से पाला जाता है। इस तरह की खेती में समकालीन तरीकों और प्रौद्योगिकी का उपयोग किया जाता है और आमतौर पर बड़े पैमाने पर किया जाता है।फलों के बाग, मवेशी पालन और व्यापक गेहूं की खेती इसके कुछ उदाहरण हैं।
कमर्शियल खेती ज़्यादातर फ़सल बेचने और मुनाफ़ा कमाने के लिए की जाती है। इस खेती के सिस्टम में, किसान प्रोडक्शन बढ़ाने के लिए मॉडर्न टेक्नोलॉजी, अच्छी क्वालिटी के बीज, फर्टिलाइजर, पेस्टीसाइड, सिंचाई सिस्टम और मशीनरी का इस्तेमाल करते हैं। कमर्शियल खेती आमतौर पर बड़े खेतों में बेहतर इन्वेस्टमेंट और मार्केट एक्सेस के साथ की जाती है।
भारत में मुख्य कमर्शियल फसलों में शामिल हैं
- कपास
- गन्ना
- तंबाकू
- चाय
- कॉफी
- रबर
कमर्शियल खेती एक्सपोर्ट में काफी योगदान देती है और भारत में कई खेती की इंडस्ट्री को सपोर्ट करती है।
प्लांटेशन एग्रीकल्चर
प्लांटेशन एग्रीकल्चर कमर्शियल खेती का एक तरीका है जिसमें एक ही फ़सल बड़े पैमाने पर उगाई जाती है। इस खेती के सिस्टम के लिए काफ़ी ज़मीन, स्किल्ड लेबर और सही प्रोसेसिंग सुविधाओं की ज़रूरत होती है। प्लांटेशन खेती ज़्यादातर ट्रॉपिकल और सबट्रॉपिकल इलाकों में की जाती है।
प्लांटेशन फसलों के उदाहरणों में शामिल हैं
- चाय
- कॉफ़ी
- रबर
- नारियल
- मसाले
केरल, असम और तमिलनाडु जैसे राज्य प्लांटेशन खेती के लिए मशहूर हैं।
गहन कृषि (Intensive Farming)
इंटेंसिव एग्रीकल्चर एक ऐसा एग्रीकल्चर सिस्टम है जिसमें किसान ज़मीन के एक छोटे से टुकड़े से ज़्यादा से ज़्यादा प्रोडक्शन करने के लिए ज़्यादा मेहनत, फर्टिलाइज़र, सिंचाई और मॉडर्न टेक्नोलॉजी का इस्तेमाल करते हैं। इस तरह की खेती घनी आबादी वाले इलाकों में आम है जहाँ खेती लायक ज़मीन कम होती है।
इस प्रकार की खेती में उन्नत तकनीक, श्रम और पूंजी का उपयोग करके थोड़ी सी भूमि पर बहुत सारी फसलें या पशुधन पैदा किए जाते हैं। इसमें उच्च इनपुट और उच्च आउटपुट शामिल है। उदाहरणों में भारी सिंचाई वाले खेतों में चावल उगाना, ग्रीनहाउस में मुर्गियाँ पालना, और बहुत कुछ शामिल हैं।
ऐसी खेती जो किसान की समतल जमीन न होकर ऊँची नीची दालान वाली होती है। जिसमे से जमीन का कुछ हिस्से पर श्रमिक एवं ओजारो की मदद से खेती की जाती है। इस तरह खेत के छोटे छोटे हिस्सों पर खेती की जाती है। इसमें घर सदस्य भी काम कर सकते है तथा पूरी साल काम मिलता रहता है। इसमें एक से अधिक फसल पैदा की जा सकती है।जिन क्षेत्रो में पानी की पूर्ण सुविधा होती है वहां पर धन की खेती की जा सकती है। तथा पानी के आभाव में अन्य फसलों की बुबाई कर सकते है। किसान की जमीन अपने बढ़ते परिवार सदस्यों में विभाजित होती जाती है।
इंटेंसिव एग्रीकल्चर की खासियतें
- ज़्यादा पैदावार
- कई फसलें
- मॉडर्न इनपुट का इस्तेमाल
- ज़्यादा मेहनत की ज़रूरत
इंटेंसिव फार्मिंग सिस्टम में, आमतौर पर चावल और गेहूं जैसी फसलें उगाई जाती हैं।
व्यापक कृषि (Extensive Agriculture)
विस्तृत कृषि इस प्रकार की खेती में तुलनात्मक रूप से कम श्रम और पूंजी इनपुट के साथ बहुत अधिक भूमि का उपयोग किया जाता है। हालाँकि यह बड़े पैमाने पर संचालन के लिए अधिक टिकाऊ है, लेकिन प्रति हेक्टेयर उपज अक्सर गहन कृषि की तुलना में कम होती है। उदाहरणों में प्रेयरी में गेहूँ उगाना और अमेज़न में मवेशी पालना शामिल है।
एक्सटेंसिव एग्रीकल्चर ज़मीन के बड़े हिस्सों पर की जाती है, जिसमें इंटेंसिव फार्मिंग के मुकाबले कम मेहनत और कम इनपुट का इस्तेमाल होता है। ज़मीन का एरिया बड़ा होने की वजह से अक्सर मशीन से खेती के तरीके अपनाए जाते हैं। हालांकि हर हेक्टेयर प्रोडक्शन कम हो सकता है, लेकिन खेतों का साइज़ बड़ा होने की वजह से अक्सर कुल प्रोडक्शन ज़्यादा होता है।
इस तरह की खेती उन देशों में ज़्यादा होती है जहाँ ज़मीन के रिसोर्स ज़्यादा होते हैं; हालाँकि, भारत के कुछ हिस्सों में बड़े पैमाने पर खेती भी की जाती है।
मिश्रित खेती (Mixed Farming)
इसके अन्तर्गत किसान अपने खेत में एक से अलग अलग तरहग की फसल को उगते है। जिससे अधिक उत्पादन लिया जा सके। जिसे बेचने पर अधिक आय हो। तरह की खेती को मिश्रित खेती कहते है। इस प्रणाली में फसल और पशुधन दोनों को पालने के लिए एक ही खेत का उपयोग किया जाता है। क्योंकि फसल अवशेषों को पशु आहार में बदला जा सकता है और पशु खाद का उपयोग फसलों को खाद देने के लिए किया जा सकता है इसलिए ये दोनों गतिविधियाँ पूरक हैं। उदाहरण के लिए, एक खेत जो मकई के अलावा मुर्गियाँ या गाय पालता है।
मिक्स्ड फार्मिंग एक ऐसा एग्रीकल्चरल सिस्टम है जिसमें एक ही खेत में फसल की खेती और जानवर पालना एक साथ किया जाता है। फसल उगाने के अलावा, किसान गाय, भैंस, बकरी और मुर्गी जैसे जानवर भी पालते हैं।
मिक्स्ड फार्मिंग के फ़ायदे
- इनकम के एक्स्ट्रा सोर्स
- खेती के रिसोर्स का सबसे अच्छा इस्तेमाल
- जानवरों से मिलने वाली ऑर्गेनिक खाद
- खेती में लगने वाला खर्च कम
जैविक कृषि(Organic Agriculture)
भारत में स्वास्थ्य और पर्यावरण संरक्षण के बारे में बढ़ती जागरूकता के कारण जैविक खेती तेज़ी से लोकप्रिय हो रही है। जैविक खेती में, रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों के बजाय प्राकृतिक तरीकों का उपयोग किया जाता है।
जैविक खेती में आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव (जीएमओ), सिंथेटिक उर्वरक और कीटनाशकों का उपयोग नहीं किया जाता है। यह पारिस्थितिक संतुलन, प्राकृतिक उर्वरकों और फसल चक्रण पर बहुत ज़ोर देता है। जैविक खेती में वे जैविक फल या अनाज पैदा करते हैं जिनमे बिना किसी हानिकारक तत्व के खेत में जैविक फसल या सब्जियाँ उगायी जाती हैं। इन फसलों में प्राकृतिक खाद को सम्मलित किया जा सकता है।
जैविक खेती में इनका उपयोग होता है
- कम्पोस्ट
- वर्मीकम्पोस्ट
- हरी खाद
- जैव उर्वरक
- प्राकृतिक कीट नियंत्रण के तरीके
जैविक खेती मिट्टी के स्वास्थ्य में सुधार करती है, पर्यावरण की रक्षा करती है, और रसायन-मुक्त खाद्य उत्पाद पैदा करती है।
कृषि वानिकी (Agroforesty)
कृषि वानिकी जल प्रतिधारण, जैव विविधता और कटाव नियंत्रण में सुधार करने के लिए कृषि भूमि में पेड़ों और झाड़ियों को उगाने की प्रथा है। यह कृषि प्रणाली को अधिक टिकाऊ बनाता है और उत्पादन विविधीकरण में सहायता करता है। इसके अंतर्गत मक्का की फसल जैसी फसलों के साथ-साथ फलों के पेड़ उगा सकते है या पेड़ों की छतरियों के नीचे कॉफी उगाना शामिल है। इसमें ऐसी छोटी कद वाली फसल की खेती किसानों को अतिरिक्त आय दे सकती है।
परिशुद्ध कृषि (Precision Agriculture)
यह ड्रोन जीपीएस तकनीक, ड्रोन और सेंसर सहित समकालीन तकनीक के उपयोग के माध्यम से फसलों और मिट्टी के प्रबंधन को संदर्भित करता है। यह किसानों को फसल की पैदावार बढ़ाने और संसाधनों के अधिक प्रभावी उपयोग के लिए क्षेत्र-स्तरीय प्रबंधन पर नज़र रखने और उसे बेहतर बनाने में सक्षम बनाता है। उदाहरणों में मिट्टी की निगरानी, चर-दर उर्वरक अनुप्रयोग और परिशुद्ध सिंचाई शामिल हैं। कृषि में ड्रोन की क्षमता और कृषि में ड्रोन का उपयोग।
हाइड्रोपोनिक्स (Hydroponic)
एक तकनीक जो पौधों को उगाने के लिए मिट्टी के बजाय पोषक तत्वों से भरपूर, पानी आधारित घोल का उपयोग करती है। इसका उपयोग अक्सर विनियमित इनडोर सेटिंग्स में किया जाता है। जैसे इनडोर वर्टिकल फ़ार्म या ग्रीनहाउस में टमाटर या पत्तेदार साग उगाना या ओएस्टर मशरूम शामिल है।
एक्वाकल्चर (Aquaculture)
विनियमित परिस्थितियों में मछली, क्रस्टेशियन, मोलस्क या जलीय पौधों की खेती को जलीय कृषि के रूप में जाना जाता है। इसे अक्सर तालाबों, झीलों या तटीय क्षेत्रों में किया जाता है और यह समुद्री भोजन की मांग को पूरा करने में मदद करता है। मिट्टी के कटाव को कम करने के लिए, इस तकनीक में पहाड़ी या पर्वतीय इलाकों पर सीढ़ीदार छतों का निर्माण करना शामिल है। समुद्री शैवाल की खेती, झींगा पालन, मोती की खेती और मछली पालन इसके कुछ उदाहरण हैं।
पशुधन खेती (Livestock Agriculture)
पशुपालन भी कृषि का मह्त्वपूर्ण भाग है। इसके बिना कृषि को अधूरा माना जाता है। क्योकि यह दोनों एक दूसरे के बिना संभव नहीं है। सभी किसान पशु पालन करते है किसानो की आय का एक अन्य स्त्रोत पशुपालन है। किसान खेती के साथ भोजन, फाइबर और अन्य उत्पादों के लिए जानवरों का प्रजनन और पालन करते है। पशु पालन का मुख्य लक्ष्य दुग्ध उत्पादन और जीवन निर्वाह है। इसमें व्यापक और गहन दोनों तरीके शामिल हैं। पशुधन खेती सुअर पालन, मुर्गी पालन, डेयरी फार्मिंग और मवेशी पालन किसानों के लिए रोजगार का सबसे सुलभ साधन हैं।
स्थानान्तरित खेती (स्लेश एण्ड बर्न कृषि)
Shifting cultivation खेती की पारंपरिक तकनीक जिसे "स्थानांतरित खेती" (जिसे "काटना और जलाना कृषि" भी कहा जाता है) के रूप में जाना जाता है। इस खेती को पेंदा खेती कहते है। इसमें किसान वनस्पतियों को काटकर और जलाकर भूमि के एक हिस्से को साफ करते हैं। कुछ वर्षों तक वहां फसल उगाते हैं और फिर जब मिट्टी उतनी उपजाऊ नहीं रह जाती है तो दूसरे हिस्से में चले जाते हैं। यह उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों जैसे कि अमेज़ॅन बेसिन, दक्षिण पूर्व एशिया और अफ्रीका के कुछ हिस्सों में अक्सर इसका उपयोग किया जाता है।
स्थानांतरित कृषि एक पारंपरिक खेती प्रणाली है जिसे मुख्य रूप से वन क्षेत्रों में रहने वाले आदिवासी समुदायों द्वारा अपनाया जाता है। इस विधि में, किसान जंगल की ज़मीन को साफ करते हैं, कुछ वर्षों तक फसलें उगाते हैं, और जब मिट्टी की उर्वरता कम हो जाती है तो वे किसी दूसरे क्षेत्र में चले जाते हैं।
इस प्रकार की खेती को अलग-अलग क्षेत्रों में अलग-अलग नामों से जाना जाता है:
- पूर्वोत्तर भारत में झूम खेती
- आंध्र प्रदेश में पोडू
पर्यावरणीय चिंताओं के कारण स्थानांतरित कृषि धीरे-धीरे कम हो रही है।
टेरेस फ़ार्मिंग (Terrace Farming)
टेरेस खेती पहाड़ी क्षेत्रो में की जाती है। जिसमें खेती के लिए समतल ज़मीन करके क्रमशः उस पर फसल उगाई जाती है। जो एक के बाद एक सीडी होती है। एंडीज़ में टेरेस और फिलीपींस में चावल की खेती इसके दो उदाहरण हैं। टेरेस कृषि पद्धति पहाड़ी इलाकों में खेती के लिए सबसे सही तरीका है। जिसमे क्यारीनुमा सीढ़ीदार खेत में जुताई, बुबाई, सिचाई एवं कटाई की जाती है।
औद्योगिक कृषि (Industrial Agriculture)
फसलों की उत्पादकता बढ़ाने के लिए औद्योगिक कृषि बड़े पैमाने पर की जा रही है। यह अत्यधिक स्वचालित कृषि प्रणालियों को दर्शाती है जो मशीनरी, रसायनों और श्रम-बचत की तकनीकों पर बहुत अधिक निर्भर करती हैं। जैसे बड़े पैमाने पर मोनोकल्चर या मकई और सोयाबीन की खेती जैसी फसलों का वाणिज्यिक उत्पादन करना शामिल है।
स्थायी कृषि, सतत कृषि (Sustainable Agriculture)
टिकाऊ खेती सामान्य कृषि जैव विविधता संवर्धन, संसाधन संरक्षण और दीर्घकालिक पारिस्थितिक संतुलन पर जोर देती है। यह भविष्य की पीढ़ियों की अपनी जरूरतों को पूरा करने की क्षमता को खतरे में डाले बिना खाद्य उत्पादन की मांगों को पूरा करने का प्रयास करती है। जैसे पर्माकल्चर, फसल चक्र और कृषि पारिस्थितिकी जैसे कार्य एवं बदलाव शामिल हैं। कृषि के ये विभिन्न रूप विशेष पर्यावरणीय, आर्थिक और सांस्कृतिक संदर्भों के अनुरूप हैं और अलग-अलग जरूरतों को पूरा करते हैं।
शुष्क भूमि कृषि (Dryland Agriculture)
शुष्क भूमि कृषि को ऐसी खेती के रूप में परिभाषित किया जाता है जो कम या बिलकुल वार्षिक वर्षा (750 मिमी से कम) वाले क्षेत्रों में होती है। यह खेती वर्षा आधारित सिंचाई या प्राकृतिक वर्षा पर निर्भर करती है। शुष्क खेती बाहरी स्रोतों पर न्यूनतम निर्भर करती है या बिलकुल नहीं करती। किसान ऐसी फसलों की खेती पर ध्यान दें जो सूखे का सामना कर सकें। शुष्क भूमि कृषि करने वाले सामान्य क्षेत्रों में तमिलनाडु, मध्य प्रदेश, आंध्र प्रदेश और राजस्थान में की जाती हैं। इन क्षेत्रों में बिना पानी वाली या बहुत कम सिचाई वाली कपास, दालें, मूंगफली, बाजरा और ज्वार (ज्वार) आदि फसले उगाई जाती हैं।
शुष्क खेती उन क्षेत्रों में की जाती है जहाँ वर्षा कम होती है और पानी की उपलब्धता सीमित होती है। किसान सूखा-प्रतिरोधी फसलें उगाते हैं जिन्हें कम पानी की आवश्यकता होती है।
शुष्क खेती की आम फसलें
- बाजरा
- दालें
- ज्वार
- मूंगफली
शुष्क खेती भारत के उन अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में आम है जहाँ सिंचाई की सुविधाएँ सीमित हैं।
आर्द्रभूमि कृषि (Wetland Agriculture)
आद्र भूमि खेती वह कृषि जो ज़्यादातर सिंचाई या भारी वर्षा पर निर्भर करती है और पानी की प्रचुरता वाले क्षेत्रों में की जाती है। यह मानसूनी बारिश या सिंचाई पर निर्भरता रहती है। इस फसल में पानी की ज़्यादा खपत वाली फसलें जैसे आम तौर पर, धान की खेती की बुबाई की जाती है। इसे पश्चिम बंगाल, तमिलनाडु, केरल, आंध्र प्रदेश और असम क्षेत्र में की जाती हैं। इस भूमी पर चावल, नारियल, गन्ना, जूट और कुछ फल वाली फ़सलें उगाई जाती हैं।
बागवानी (Hortyculture)
बागवानी समतल क्षेत्र वाले इलाके में की जाती है। इसके अन्तर्गत किसान किसी एक या अलग अलग तरह के पेड़ो की बागवानी लगा सकते है। जिन्हे एक बार लगाकर उनसे लगातार उत्पादन लिया जा सकता है। जैसे की - केला,चाय, कॉफी रबर आदि। बागवानी खेती घास और फूलों जैसी गैर-खाद्य फसलों के साथ-साथ फलों, सब्जियों, मेवों, बीजों, जड़ी-बूटियों, अंकुरित अनाज, मशरूम की खेती और शैवाल की खेती करने के विज्ञान और कला को बागवानी के रूप में जाना जाता है।
इसमें आमतौर पर मूल्यवान फसलें की खेती की जाती हैं। बागों में नए पौधों के विकास में अधिक ध्यान और पानी की आवश्यकता होती है। इसमें अधिक परिष्कृत खेती तकनीकों का उपयोग किया जाता है। बागानों को पश्चिम बंगाल, महाराष्ट्र, हिमाचल प्रदेश और उत्तर प्रदेश के क्षेत्रों में आम, सेब, केले, टमाटर, मसाले और फूल उगाई जाने वाली फसलों की बुबाई की जाती हैं।
बागवानी में फल, सब्जियाँ, फूल, औषधीय पौधे और सजावटी फसलों की खेती शामिल है। यह भारत में सबसे तेज़ी से बढ़ते कृषि क्षेत्रों में से एक है।
बागवानी की लोकप्रिय फसलों में शामिल हैं
- आम
- केला
- टमाटर
- आलू
- प्याज
- फूल
बागवानी से अधिक मुनाफा होता है और यह निर्यात उद्योगों को भी बढ़ावा देती है।
रेशम के कीड़ों का पालन (silkworm rearing farming)
रेशम के कीड़ों को पाल कर रेशम उत्पादन की प्रक्रिया को सेरीकल्चर या रेशम की खेती के रूप में जाना जाता है।इस विशिष्ट कृषि के लिए विशेष ज्ञान और पर्यावरणीय परिस्थितियों की आवश्यकता होती है। रेशम की खेती कर्नाटक, पश्चिम बंगाल, तमिलनाडु और आंध्र प्रदेश आदि राज्यों में की जाती हैं।
इनमें से प्रत्येक प्रकार की कृषि अलग-अलग आवश्यकताओं को पूरा करती है और विशिष्ट पर्यावरणीय, आर्थिक और सांस्कृतिक संदर्भों के अनुकूल होती है।
सिंचित खेती
सिंचित खेती वर्षा के बजाय कृत्रिम सिंचाई प्रणालियों पर निर्भर करती है। किसान फसलों को पानी पहुँचाने के लिए नहरों, ट्यूबवेल, ड्रिप सिंचाई और स्प्रिंकलर का उपयोग करते हैं।
सिंचित खेती के लाभ
- फसलों का अधिक उत्पादन
- बहु-फसली खेती
- फसलों की बेहतर गुणवत्ता
सिंचित कृषि भारत में बड़े पैमाने पर खाद्य उत्पादन में सहायक है।
आधुनिक और स्मार्ट कृषि
आधुनिक कृषि उत्पादकता और कार्यक्षमता बढ़ाने के लिए उन्नत तकनीकों और वैज्ञानिक तरीकों का उपयोग करती है।
आधुनिक खेती की तकनीकों में शामिल हैं
- कृषि ड्रोन
- सटीक खेती (Precision farming)
- हाइड्रोपोनिक्स
- ग्रीनहाउस खेती
- स्मार्ट सिंचाई प्रणालियाँ
- मिट्टी परीक्षण तकनीकें
ये तकनीकें पानी बचाने, श्रम लागत कम करने और फसल की गुणवत्ता सुधारने में मदद करती हैं।
भारत में विभिन्न प्रकार की कृषि का महत्व
भारत में कृषि प्रणालियों की विविधता देश की भोजन, आर्थिक और रोज़गार संबंधी ज़रूरतों को पूरा करने में मदद करती है। खेती के अलग-अलग तरीके अलग-अलग जलवायु और मिट्टी की स्थितियों के लिए उपयुक्त होते हैं, जिससे किसान कई तरह की फसलें और पशुधन उत्पाद उगा पाते हैं। कृषि उद्योगों, निर्यात, ग्रामीण विकास और पर्यावरणीय स्थिरता को भी सहारा देती है।
भारतीय कृषि में चुनौतियाँ
अपने महत्व के बावजूद, भारतीय कृषि को कई चुनौतियों का सामना करना पड़ता है
- जलवायु परिवर्तन
- पानी की कमी
- मिट्टी का क्षरण
- ज़मीन के छोटे-छोटे टुकड़े
- कीट और बीमारियों की समस्याएँ
- बाज़ार की कीमतों में उतार-चढ़ाव
आधुनिक तकनीकें और सरकारी सहायता कार्यक्रम किसानों को उत्पादकता और स्थिरता सुधारने में मदद कर रहे हैं।
निष्कर्ष
भारत की कृषि प्रणाली बहुत समृद्ध और विविध है, जिसमें खेती के पारंपरिक तरीकों के साथ-साथ आधुनिक वैज्ञानिक कृषि भी शामिल है। खेती के अलग-अलग प्रकार, जैसे कि निर्वाह खेती, व्यावसायिक खेती, मिश्रित खेती, जैविक खेती, डेयरी खेती और बागवानी, भोजन उत्पादन, रोज़गार और आर्थिक विकास को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। आधुनिक तकनीकों और टिकाऊ खेती के तरीकों के इस्तेमाल से भारतीय कृषि ज़्यादा उत्पादक और पर्यावरण के अनुकूल बनती जा रही है। कृषि के विभिन्न प्रकारों को समझने से किसानों और विद्यार्थियों को भारत की अर्थव्यवस्था और ग्रामीण समाज के विकास में कृषि प्रणालियों के महत्व के बारे में जानने में मदद मिलती है।
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