कृषि की खोज और खेती की शुरुआत

भारत में खेती की शुरुआत लगभग 8,000-10,000 साल पहले नवपाषाण युग (नया पाषाण युग) के दौरान हुई मानी जाती है। सिंधु घाटी सभ्यता (लगभग 3300-1300 ईसा पूर्व) दुनिया की सबसे पुरानी शहरी संस्कृतियों में से एक भारतीय उपमहाद्वीप (आधुनिक पाकिस्तान और भारत के कुछ हिस्सों) के उत्तर-पश्चिम में फली-फूली और यह भारत में कृषि का सबसे पहला सबूत है।

भारतीय कृषि में महत्वपूर्ण मोड़

कृषि अपनी आदर्श शुरुआत की बदौलत किसान बहुत लंबे समय से खेती कर रहे है। आज यह एक उच्च तकनीक वाला वैश्विक उद्योग बन गया है जो दुनिया भर के लोगों के लिए अनाज पैदा करता है।

नवपाषाण काल ​​की शुरुआत (लगभग 8000 ईसा पूर्व)

आदिमानव द्वारा खेती में जौ और गेहूँ मेहरगढ़ स्थल पर उगाए जाते थे जो आधुनिक बलूचिस्तान, पाकिस्तान में स्थित है। यह खेती का सबसे पहला संकेत देता है। भारतीय उपमहाद्वीप पर ये फ़सलें सबसे पहले उगाई जाने वाली फ़सलों में से थीं। पशु पालन करके दूध, मांस और श्रम के लिए लोगों ने भेड़, बकरी और मवेशियों जैसे जानवरों को भी पालना शुरू किया।

कृषि क्रांति (3,000-1,500 ईसा पूर्व)

ईसा पूर्व में जैसे-जैसे मानव सभ्यताओं का विकास हुआ कृषि ने और अधिक उन्नत रूप लेना शुरू कर दिया।प्राचीन मिस्र, मेसोपोटामिया और सिंधु घाटी में फसलों तक पानी की उपलब्धता को नियंत्रित करने के लिए सिंचाई प्रणाली विकसित की गई थी। इसने शुष्क या मौसम के अनुसार खेती करना आसान बनाया। इसके बाद मनुष्य ने उपकरण और तकनीक जैसे हल और दरांती जैसे बुनियादी खेती के औजारों के इस्तेमाल से बीज रोपण और फसल कटाई में अधिक दक्षता आई। प्रारंभिक किसान समुदायों ने फसल चक्रण को अपनाना शुरू कर किया। जिससे मिट्टी के कटाव को रोकने में मदद मिली और फसल से बेहतर अनाज की पैदावार मिली।

मध्य युग (500-1500 ई.) में

इस अवधि के दौरान यूरोप में कृषि में महत्वपूर्ण खेती की तकनीकों की शुरुआत हुई। फसल चक्रण की इस प्रणाली ने खेत की मिट्टी के बेहतर स्वास्थ्य और फसल से अधिक पैदावार प्राप्त हुई। किसान भूमि को तीन क्षेत्रों में विभाजित करते थे। एक गेहूं या जौ बोने के लिए, एक फलियों के लिए, और एक मिट्टी में पोषक तत्वों को फिर से विकसित करने के लिए जमीन को परती छोड़ देते थे। किसान उपकरण जैसे भारी हल जो कठोर मिट्टी को काट सकता था। पवनचक्की विकसित की गई। जिससे अनाज पीसने और खेतों की सिंचाई करने में मदद मिली।

कृषि क्रांति (17वीं-19वीं शताब्दी)

कृषि क्रांति के दौरान विशेष रूप से यूरोप में बहुत सारे परिवर्तन हुए। जिसने आधुनिक कृषि को अधिक विकसित करने में मदद की। इंग्लैंड में बाड़बंदी आंदोलन ने छोटे खेतों को बड़े अधिक आदर्श सम्पदा में समेकित किया। इससे भूमि प्रबंधन बेहतर हुआ। लेकिन इससे कई छोटे किसानों का पलायन भी हुआ। अधिक कुशल फसल चक्रण प्रणालियाँ शुरू की गईं और पशुधन (विशेष रूप से मवेशी और भेड़) के चयनात्मक प्रजनन ने कृषि उपज की मात्रा और गुणवत्ता दोनों में सुधार करना शुरू कर दिया। बीज ड्रिल (जेथ्रो टुल द्वारा आविष्कार) ने अधिक कुशल रोपण को आसान बना दिया और यांत्रिक थ्रेसिंग मशीन ने अनाज की कटाई को आसान बना दिया।

हरित क्रांति (1940-1960)

हरित क्रांति ने विश्व में खेती में बड़े बदलाव किये। यह वैश्विक कृषि में एक महत्वपूर्ण मोड़ था। इसने भारत और मैक्सिको जैसे देशों के लिए खाद्यान्न की कमी को दूर किया। नॉर्मन बोरलॉग जैसे वैज्ञानिकों ने गेहूं और चावल की फसलों की उच्च उपज देने वाली किस्में (HYV) विकसित कीं। जो बीमारी का सामना कर सकते थे और प्रति एकड़ अधिक अनाज पैदावार कर सकते थे। खेत में रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों के बढ़ते उपयोग ने फसल की पैदावार को और भी बढ़ा दिया। दुनिया के शुष्क जलवायु वाले क्षेत्रों के कई हिस्सों में सिंचाई व्यवस्था का विस्तार किया गया।

आधुनिक कृषि (20वीं सदी के अंत से लेकर वर्तमान तक)

उभरते भारत में खेती जैव प्रौद्योगिकी संधारणीय खेती और डिजिटल प्रौद्योगिकियों में प्रगति के साथ कृषि का विकास जारी रहा है। कृषि में जीएमओ (आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव) बीटी कपास और राउंडअप प्रतिरोधी सोयाबीन जैसी आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलों की शुरूआत ने पैदावार बढ़ाने और रासायनिक कीटनाशकों की आवश्यकता को कम करने में मदद की। जीपीएस, ड्रोन और बड़े कृषि डेटा का उपयोग किसानों को वास्तविक समय में अपने खेतों की निगरानी करने और रोपण, पानी देने और फसल कटाई पर अधिक सटीक निर्णय लेने में मदद कर सकता है। जैविक खेती, पुनर्योजी कृषि और कृषि पारिस्थितिकी जैसे संधारणीय खेती के तरीकों पर ध्यान दिया जा रहा है। जिसका उद्देश्य उत्पादकता बनाए रखते हुए पर्यावरण की रक्षा करना है।

खेती की शुरुआत

ऐसा माना जाता है कि खेती की शुरुआत सबसे पहले मध्य पूर्व के एक क्षेत्र फर्टाइल क्रिसेंट में हुई थी। जो लगभग 10,000 से 12,000 साल पहले हुआ था। यह क्षेत्र जो आधुनिक इराक से लेकर सीरिया, लेबनान, इज़राइल और तुर्की के कुछ हिस्सों तक फैला हुआ है। इसको अक्सर "सभ्यता का पालना" कहा जाता है क्योंकि यह कुछ शुरुआती मानव कृषि प्रथाओं का घर था।

खेती की उत्पत्ति के लिए प्रमुख स्थान

सबसे पहले खेती विश्व के इन जगहों पर की गयी थी।

1. मेसोपोटामिया (आधुनिक इराक): खेती की शुरुआत इराक से प्रारम्भ होकर पुरे विश्व में खेती को बढ़ावा मिला।विश्व में इराक उन पहले स्थानों में से एक है जहाँ मनुष्यों ने गेहूँ, जौ, मटर और अन्य फ़सलों की खेती शुरू की। यहाँ के किसान अपने क्षेत्र में भेड़ और बकरियों जैसे जानवरों को पालने के लिए प्रसिद्ध है। लेवेंट के किसानों ने आधुनिक सीरिया, जॉर्डन, लेबनान, इज़राइल, फ़िलिस्तीन में शुरुआती खेती में गेहूँ, जौ और दाल जैसी फ़सलें उगाईं और इसके साथ ही जानवरों को भी पालना शुरू किया।
2. प्राचीन मिस्र: मनुष्यों द्वारा खेती को नील नदी के किनारे कृषि का विकास हुआ माना जाता है। जहाँ हर साल आने वाली नदी की बाढ़ ने किसानों को गेहूँ, जौ, सन जैसी फ़सलों और बाद में कपास जैसी फ़सलों को उगाने के लिए प्रोत्साहित किया।
3. चीन में कृषि: प्राचीन चीन में खेती की शुरुआत लगभग 10,000 साल हुई थी। खेती की शुरुआत पहले यांग्त्ज़ी नदी घाटी में चावल और पीली नदी घाटी में बाजरा की खेती करने से हुई थी। आगे चलकर चीन ने कृषि तकनीकों के विकास में महत्वपूर्ण कार्य किये।
4. सिंधु घाटी (आधुनिक पाकिस्तान और उत्तर-पश्चिम भारत): बढ़ती मानव सभ्यता ने खेती को लगभग 8,000 से 7,000 ईसा पूर्व, सिंधु घाटी की सभ्यता दौरान कृषि की शुरुआत हुई। जिसमें सबसे पहले गेहूँ, जौ और चावल की खेती के साथ-साथ किसानों में मवेशियों जैसे जानवरों को पालतू बनाया गया। यह पालतू पशु खाने के उत्पादों के साथ कृषि कार्यो में किसानों के साथ रहें।
5. मेसोअमेरिका (आधुनिक मेक्सिको और मध्य अमेरिका): खेती को मेसोअमेरिका के स्वदेशी लोगों द्वारा लगभग 7,000 से 9,000 साल पहले शुरू किया गया। इन किसानों ने अपने खेतों में मक्का (मकई), सेम आदि फसलों की खेती की। साथ ही इस क्षेत्र को कई महत्वपूर्ण फ़सलों की उत्पत्ति का श्रेय दिया जाता है।
6. दक्षिण अमेरिका: अमेरिका के एंडीज क्षेत्र में किसानों के स्वदेशी समूहों ने लगभग 5,000 से 7,000 साल पहले मांस और परिवहन के लिए आलू, क्विनोआ और लामा और अल्पाका जैसी फसलों की खेती करना शुरू कीया।

उपजाऊ वर्धमान क्षेत्र क्यों?

उपजाऊ वर्धमान क्षेत्र में खेती करने के लिए उपजाऊ मिट्टी और अनुकूल जलवायु थी। जिसने इसे शुरुआती खेती के लिए आसान बना दिया। यहाँ कृषि का विकास प्राकृतिक संसाधनों से भी जुड़ा हुआ है(गेहूँ और जौ जैसे जंगली अनाज के साथ ही पालतू जानवर) यह उन पहले स्थानों में से एक है जहाँ मनुष्य खानाबदोश, शिकारी-संग्रहकर्ता जीवन शैली से स्थायी खेती की ओर स्थानांतरित हुए।

खेती की शुरुआत

माना जाता है कि भारत में खेती की शुरुआत लगभग 8,000 से 10,000 साल पहले नवपाषाण काल ​​(नव पाषाण युग) के दौरान हुई थी। भारत में कृषि का सबसे पहला साक्ष्य सिंधु घाटी सभ्यता (लगभग 3300-1300 ईसा पूर्व) से मिलता है। जो दुनिया की सबसे पुरानी शहरी संस्कृतियों में से एक है। जो भारतीय उपमहाद्वीप (वर्तमान पाकिस्तान और भारत के कुछ हिस्सों) के उत्तर-पश्चिमी क्षेत्रों में खूब फली-फूली है।

खेती के इतिहास में प्रमुख मील के पत्थर

नवपाषाण काल ​​की शुरुआत (लगभग 8000 ईसा पूर्व) में प्रारंभिक कृषि में फसलों की खेती का सबसे पहला साक्ष्य मेहरगढ़ स्थल (वर्तमान बलूचिस्तान, पाकिस्तान) से मिलता है। जहाँ लोग जौ और गेहूँ उगाते थे। ये फ़सलें भारतीय उपमहाद्वीप में सबसे पहले अपनाई जाने वाली फ़सलों में से थीं। किसानों ने दूध, मांस और श्रम के लिए मवेशियों, बकरियों और भेड़ों सहित जानवरों को भी पालतू बनाना शुरू कर दिया। 

सिंधु घाटी सभ्यता (3300-1300 ईसा पूर्व)

सिंधु घाटी के लोग सिंचाई प्रणालियों और जल भंडारण के उपयोग सहित उन्नत कृषि तकनीकों का उपयोग करते थे। उन्होंने गेहूं, जौ, मटर और कपास सहित कई तरह की फसलें उगाईं। माना जाता है कि सिंधु घाटी सभ्यता के किसान फसलों में विशेषज्ञता तक प्रयासरत थे। उन्होंने कपास की खेती भी की जिससे यह कपास उत्पादन के शुरुआती केंद्रों में से एक बन गया।

वैदिक काल (1500-500 ईसा पूर्व)

वैदिक काल के दौरान खेती उपजाऊ इंडो-गंगा के मैदानों सहित पूरे भारत में फैल गई। साथ ही किसानों ने इस समय के दौरान लोहे के खेती के औजारों का भी इस्तेमाल किया। जिससे खेती अधिक प्रगतिशील हो गई। जैसे-जैसे समय बीतता गया चावल (विशेष रूप से पूर्वी क्षेत्रों में) जैसी नई फसलें की खेती अधिक आम हो गईं। इसके साथ ही किसान गेहूं, जौ और अन्य अनाज की खेती भी करते रहे।

मुगल काल (1526-1857 ई.)

कृषि में मुग़ल काल में सिंचाई और नई फसलों का विकास हुआ। मुगलों ने नहर सिंचाई जैसी अधिक उन्नत सिंचाई प्रणाली शुरू की और भारत में गन्ना, फल और सब्जियाँ जैसी नई फसलें की खेती की शुरुआत की। इस अवधि में कपास जैसी नकदी फसलों की खेती में भी वृद्धि देखी गई। जो वैश्विक व्यापार करने के लिये महत्वपूर्ण हो गई।

ब्रिटिश औपनिवेशिक काल (1858-1947)

ब्रिटिश शासन के तहत भारत में कृषि को निर्यात के लिए चाय, कॉफी, नील, कपास और अफीम जैसी नकदी फसलों के उत्पादन की ओर पुनः उन्मुख किया गया। जिसके कारण मोनोकल्चर खेती के लिए भूमि का व्यापक उपयोग हुआ। इससे अक्सर स्थानीय खाद्य उत्पादन और किसानों के हित में निराशाजनक रिजल्ट आते थे। अंग्रेजों ने बड़े पैमाने पर सिंचाई परियोजनाएँ शुरू कीं। खासकर पंजाब जैसे क्षेत्रों में जहाँ व्यापक नहर प्रणाली बनाई गई थी।

स्वतंत्रता के बाद का युग (1947-वर्तमान)

• हरित क्रांति (1960-1980): स्वतंत्रता के बाद भारत को खाद्य सुरक्षा की चुनौती का सामना करना पड़ा। एम.एस. स्वामीनाथन जैसे वैज्ञानिकों के नेतृत्व में हरित क्रांति ने उर्वरकों, कीटनाशकों और उन्नत सिंचाई के उपयोग के साथ-साथ गेहूं और चावल की उच्च उपज देने वाली किस्मों की खोज की। इसने खेती(krishi) में क्रांति ला दी और भारत को खाद्य उत्पादन में आत्मनिर्भर बनने में मदद की।

• आधुनिक खेती: आज भारत दुनिया के सबसे बड़े खाद्य फसलों के उत्पादकों में से एक है। लेकिन पानी की कमी, जलवायु परिवर्तन और टिकाऊ खेती के तरीकों की आवश्यकता जैसी चुनौतियाँ इसके कृषि परिदृश्य को आकार दे रही हैं। इस प्रकार भारत में खेती कई चरणों से होकर गुज़री है। शुरुआती खेती से लेकर उन्नत कृषि पद्धतियों तक और यह भारतीय अर्थव्यवस्था और संस्कृति की आधारशिला बनी हुई है।

खेती(krishi) हज़ारों सालों में धीरे-धीरे इन क्षेत्रों से दुनिया के दूसरे हिस्सों में फैल गई। जिससे जटिल समाजों और सभ्यताओं का विकास हुआ।