जलकृषि क्या है?

एक्वाकल्चर

एक्वापोनिक्स खेती जलीय कृषि एक ऐसा उद्योग है जो तेज़ी से फैल रहा है। यह दुनिया में प्रोटीन आपूर्ति, खाद्य सुरक्षा और लाखों लोगों की आजीविका के लिए महत्वपूर्ण कृषि है। इसका उपयोग मोती पालन, समुद्री शैवाल का निर्माण, मछली पालन और शंख निर्माण के लिए किया जा सकता है। मछली, शंख, मोलस्क, जलीय पौधे और अन्य मीठे पानी और समुद्री प्रजातियों सहित जलीय जीवों की खेती को जलीय कृषि के रूप में जाना जाता है। जंगली मछली को अन्य क्षेत्र से पकड़ने के अलावा, इसमें जीवों को उनके प्राकृतिक आवासों को बनाकर पाला जाता है। इसमें जीवों के अनुसार अनुकूल वातावरण बनाकर इनमें इन जीवों की व्यावसायिक खेती की जाती है।

जलीय कृषि के प्रकार

1. समुद्री जलीय कृषि, या समुद्री कृषि - इसमें तटीय लैगून और महासागरों जैसे खारे पानी या समुद्री आवासों में जलीय जीवों की खेती की जाती है। समुद्री कृषि के अंतर्गत समुद्री शैवाल, मसल्स, झींगा, सैल्मन और सीप ऐसी प्रजातियों के कुछ उदाहरण हैं जिनकी खेती की जाती है।
2. ताजे पानी में जलीय कृषि - पालन करता झीलों, तालाबों और नदियों जैसे अंतर्देशीय जलमार्गों को अपनाकर वातावरण का निर्माण करते है। जिसमे कार्प, ट्राउट, तिलापिया और सीप, कैटफ़िश की अक्सर खेती की जाने वाली प्रजातियों में से हैं।
3. खारे पानी के साथ जलीय कृषि - यह मुहाना या तटीय क्षेत्रों के खारे पानी जैसे स्थानों पर होती है। जहाँ अलग-अलग लवणता होती है जहाँ ताजा और खारा पानी मिलता है। खारे पानी की तकनीक में झींगा, मैंग्रोव सीप और खारे पानी की मछली जैसी प्रजातियाँ का पालन करना प्रचलित हैं।

जलीय कृषि के मुख्य तरीके

• मछली पालन (फिनफिश जलीय कृषि)

यह  सबसे प्रचलित प्रकार की जलीय कृषि है इसमें मछलियों को मानव उपभोग के लिए पाला और बड़ा किया जाता है। स्वय घर पर तालाब में मछली पालन करने के लिए कार्प फिश, कैटफ़िश, तिलापिया और सैल्मन मछली पालन करना उपयुक्त रहता हैं।

• शंख पालन (बिवाल्व जलीय कृषि)

जलीय खेती करने बाले किसान शंख निर्माण और मछली के उत्पादन करते है। जिसमें स्कैलप्स, क्लैम, मसल्स और सीप की प्रजाति को पाला जाता हैं। चूंकि ये प्रजातियाँ आमतौर पर फिल्टर पर फ़ीड करती हैं। इसलिए ये जीव जिस पानी में बढ़ता हैं उसकी गुणवत्ता को बढ़ा सकती हैं। जिसे अन्य उपयोग में लिया जा  सकता है।

• समुद्री शैवाल उगाना

आप तालाबों में भोजन के लिए समुद्री शैवाल उगा सकते है। जैसे कि वाकामे, केल्प और नोरी आदि प्रमुख नाम है।शैवालों से खाद्य, दवा, जैव ईंधन और उर्वरक सभी समुद्री शैवाल से बनाए जाते हैं।

• क्रस्टेशियन उत्पादन

अगर आप क्रस्टेशियन उत्पादन करना चाहते है जिसमे केकड़े, झींगे और झींगा का पालन किया जाता है। जलीय कृषि के सबसे महत्वपूर्ण रूपों में से एक झींगा पालन है। विशेष रूप से यह चीन, वियतनाम और थाईलैंड जैसे देशों में अधिक विकसित है।

• एक्वापोनिक्स

एक्वापोनिक्स एक बंद लूप जलीय कृषि और हाइड्रोपोनिक्स प्रणाली है। जिसमें पौधों के साथ-साथ मछलियों को पाला जाता है। पौधे मछलियों के अपशिष्ट से पोषक तत्व प्राप्त करते हैं और पौधे मछलियों के लिए पानी को छानने और शुद्ध करने में भी सहायता करते हैं।

जलीय कृषि के मुख्य लाभों से खाद्य सुरक्षा

दुनिया भर में समुद्री खाद्य पदार्थों की बढ़ती मांग को जलीय कृषि द्वारा आंशिक रूप से पूरा किया जाता है। जो दुनिया भर के अरबों लोगों के लिए प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत प्रदान करता है। यह देखते हुए कि कई समुद्री मछलियों की आबादी अत्यधिक मात्रा में पकड़ी जाती है जंगली मछली स्टॉक को बढ़ावा देने के लिए यह आवश्यक है।

रोजगार के अवसर- दुनिया भर में जलीय कृषि प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष रूप से खेती, कटाई, प्रसंस्करण, वितरण और उपकरण निर्माण के माध्यम से लाखों नौकरियों का विस्तार कर रही है। यह कई देशों में विशेष रूप से उन देशों के लिए महत्वपूर्ण आर्थिक योगदान कर रही है जिनके पास पानी के उपयुक्त स्रोत मौजूद है।

संरक्षण और स्थिरता - यदि इसे ठीक से प्रबंधित किया जाए तो जलीय कृषि जंगली मत्स्य पालन की तुलना में अधिक टिकाऊ हो सकती है क्योंकि यह जंगली मछली स्टॉक के खर्चे को कम करती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि जंगली जीवों में अत्यधिक पकड़ी जाने वाली प्रजातियाँ भविष्य की पीढ़ियों के लिए उपलब्ध हों जलीय कृषि उनके उत्पादन का बढ़ावा देने में मदद कर सकती है।

पर्यावरण के लिए लाभ- जलकृषि प्रदूषकों और पोषक तत्वों को अलग करने के लिए कुछ जलीय कृषि पद्धतियाँ है जैसे कि शंख पालन पानी की गुणवत्ता को बढ़ा सकती हैं। तटीय जल से अतिरिक्त पोषक तत्वों को अवशोषित करके समुद्री शैवाल की खेती खतरनाक शैवाल खिलने से बचने में मदद करती है।

समस्याएँ और पर्यावरण संबंधी मुद्दे

एक्वाकल्चर तकनीक को खराब तरीके से संचालित करने पर जलीय कृषि कार्यों से पोषक तत्वों की अधिकता से आवास विनाश, यूट्रोफिकेशन (शैवाल अतिवृद्धि) और जल प्रदूषण हो सकता है। अपशिष्ट पदार्थ जैसे मछली का मल और बचा हुआ भोजन आदि मछली पालन करने से आस-पास के जलमार्गों को दूषित कर सकता हैं।

बीमारी और एंटीबायोटिक्स का उपयोग

जल कृषि फार्मों में अधिक संख्या के कारण मछलियों में बीमारियाँ फैल सकती हैं और जलीय जीवों ​​को अक्सर रसायनिक दवाये या एंटीबायोटिक्स के उपयोग से नियंत्रित किया जाता है। इससे आस-पास के पारिस्थितिकी तंत्र पर हानिकारक प्रभाव पड़ सकता है और एंटीबायोटिक प्रतिरोध हो सकता है।

खेती की गई प्रजातियाँ पलायन

मछली तालाब में सैल्मन मछली और अन्य खेती की गई मछलियाँ जंगली आबादी के साथ प्रजनन कर सकती हैं। जिससे बीमारियों या आनुवंशिक परिवर्तनों के कारण देशी प्रजातियों के लिए खतरा पैदा हो सकता है। जंगली और खेती की गई जीवों की प्रजातियों को भोजन और आवास के लिए प्रतिस्पर्धा का सामना करना पड़ सकता है।

भूमि और आवास का उपयोग

झींगा पालन एक प्रकार की जलीय कृषि है जिसे तटीय आर्द्रभूमि और मैंग्रोव के विनाश से जोड़ा गया है जो जैव विविधता और तटीय संरक्षण के लिए आवश्यक हैं। बड़े पैमाने पर खेती के संचालन के लिए जल और भूमि संसाधनों का रूपांतरण करना चिंता का विषय है।

चारा और संसाधनों का उपयोग

जंगली मछली से तैयार किया जाने वाला मछली का भोजन अक्सर खेती की जाने वाली मछलियों को खिलाया जाता है। क्योंकि इससे अत्यधिक मछली पकड़ने की संभावना हो सकती है। इसलिए यह मछली के भोजन की सोर्सिंग की स्थिरता के बारे में है। लेकिन विकल्प के रूप में पौधों या शैवाल से बने भोजन जैसे अधिक पर्यावरण के अनुकूल फ़ीड बनाए जा रहे हैं।

स्थिरता और संरक्षण

यदि जिम्मेदारी से प्रबंधित किया जाए तो जलीय कृषि जंगली मत्स्य पालन की तुलना में अधिक टिकाऊ हो सकती है क्योंकि यह जंगली मछली स्टॉक के खर्चे को कम करती है। जलीय कृषि उन प्रजातियों के उत्पादन को बचाने में मदद कर सकती है जिनका जंगल में अत्यधिक शिकार किया जा सकता है। जिससे भविष्य की पीढ़ियों के लिए उनकी उपलब्धता सुनिश्चित होती है।

पर्यावरणीय लाभ

शंख पालन जैसी कुछ प्रकार की जलीय कृषि पोषक तत्वों और संदूषकों को अलग करके पानी की गुणवत्ता में सुधार कर सकती है। समुद्री शैवाल की खेती तटीय जल में अतिरिक्त पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करती है। जिससे हानिकारक शैवाल खिलने से बचा जा सकता है।

सतत जलीय कृषि पद्धतियाँ

चुनौतियों का समाधान करने और पर्यावरणीय प्रभावों को कम करने के लिए विभिन्न सतत जलीय कृषि पद्धतियाँ अपनाई जा रही हैं।

एकीकृत बहु-पोषी जलीय कृषि (IMTA)

इस प्रणाली में विभिन्न प्रजातियों (जैसे, मछली, शंख और समुद्री शैवाल) को अलग-अलग ट्रॉफिक स्तरों पर एक साथ खेती की जाती है। यह पोषक तत्वों को पुनर्चक्रित करने और अपशिष्ट को कम करने में मदद करता है।

रीसर्क्युलेटिंग एक्वाकल्चर सिस्टम (आरएएस)

आरएएस एक बंद लूप सिस्टम है जो पानी को फ़िल्टर और रीसाइकिल करता है। जिससे ताजे पानी की ज़रूरत कम होती है और प्रदूषण कम होता है। इसका इस्तेमाल मुख्य रूप से अंतर्देशीय मछली पालन में किया जाता है।

बेहतर प्रबंधन अभ्यास (बीएमपी)

ये उद्योग मानक हैं जिनका उद्देश्य पर्यावरणीय प्रभावों को कम करना, पशु स्वास्थ्य में सुधार करना और आर्थिक स्थिरता सुनिश्चित करना है। बीएमपी में सावधानीपूर्वक साइट चयन, रोग प्रबंधन और पर्यावरण के प्रति जिम्मेदार अपशिष्ट प्रबंधन जैसे कार्य किये जाते हैं।

जैविक जलीय कृषि

जलीय कृषि के लिए जैविक खेती के मानक प्राकृतिक फ़ीड का उपयोग करने रासायनिक और एंटीबायोटिक के उपयोग को सीमित करने और यह सुनिश्चित करने पर मुख्य ध्यान देते हैं कि खेती की गई मछलियों के पास बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह हो।

निष्कर्ष

जलीय कृषि एक महत्वपूर्ण और बढ़ता हुआ उद्योग है जो वैश्विक जलीय जीव खाद्य आपूर्ति को पूरा करने में मदद करता है। यह पालनकर्ता को महत्वपूर्ण आर्थिक लाभ प्रदान करता है। जब इसे स्थायी रूप से प्रबंधित किया जाता है तो यह जंगली मत्स्य पालन के नुकसान को कम कर सकता है, रोजगार पैदा कर सकता है और खाद्य सुरक्षा में योगदान दे सकता है। हालाँकि प्रदूषण, रोग प्रबंधन और आवास हानि सहित पर्यावरणीय चुनौतियाँ हैं। संधारणीय नीति और नवाचारों को अपनाकर जलीय कृषि उद्योग दुनिया भर में अरबों लोगों के लिए उच्च गुणवत्ता वाला भोजन प्रदान करते हुए पारिस्थितिकी तंत्र पर अपने प्रभाव को कम कर सकता है।